"Заюшкина избушка" - русская народная сказка. Она популярна по сей день и всем, я думаю, хорошо известна. Мораль сказки тоже понятна. Но давайте вдумаемся, почему сочинители тех лет приписали зайцу именно лубяную избу. 

Что такое луб? Луб - подкорье, исподняя кора дерева, одна из составных частей сосудисто-волокнистого пучка. Луб расположен между верхней корой и древесиной. Обычно липовый луб шел на кровли, мочала, а луб с молодых лип - на лыко. Луб выполняет одну из главных функций - проводит питательные вещества и растворы минеральных солей, обеспечивая жизнедеятельность растений.

Чем питаются зайцы? Эти грызуны едят различные злаки, ягоды, фрукты, молодые побеги и, в том числе, кору деревьев, включая лубяной слой. С наступлением холодов зайцам приходится переходить на подножный корм, поэтому они начинают питаться только древесной корой и годичными побегами. Зайцы отдирают кору ленточками.

Где живут зайцы? Зайцы роют норы. Как правило, основная масса видов предпочитает вести оседлый образ жизни.

Все эти наблюдения за маленькими зайчишками, способными справиться разве что с корой деревьев при помощи своих мощных зубов грызуна, и подсказали людям сюжет этой сказочной истории.